清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团

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每逢初春，清明时节到来，春季限定小食青团绝不容错过。 胖乎乎绿油油的青团，Q弹软糯不沾牙，香浓的肉松蛋黄充斥着口腔，每一口都是春天的气息，真的太好吃啦！

海苔肉松青团的用料

糯米粉 200g 澄粉（小麦淀粉） 30g
零卡糖 30g 白开水 70g
麦苗汁 100g 玫瑰豆沙馅 1包
熟鸭蛋黄 2个 海苔肉松 30g
橄榄油 4g

海苔肉松青团的做法

清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解2

步骤2

咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解3

步骤3

糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解4

步骤4

接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解5

步骤5

然后倒入麦苗汁，搅打成团。
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解6

步骤6

面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解7

步骤7

面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解8

步骤8

面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解9

步骤9

放入蒸箱，100度12~15分钟。
清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团的做法图解10

步骤10

出炉后刷点油，保鲜膜包起来，冷冻保存。

海苔肉松青团的烹饪技巧

1、出炉刷点油可以防粘、保湿； 2、蒸锅建议水开后入锅，中大火10~12分钟； 3、文章出自@水怜忧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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