糖醋藕丁

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建议选择脆的藕，比较面的那种适合炖汤，糖醋藕丁就要吃脆脆的口感。

糖醋藕丁的用料

莲藕 1节 大葱 1根
独蒜 1个 姜 1块
油 适量 生抽 1勺
糖 适量 醋 少许
蚝油 适量 盐 1克
味精 2克 淀粉 1勺

糖醋藕丁的做法

糖醋藕丁的做法图解1

步骤1

准备藕去皮洗净切颗粒状、大葱1根切段、干辣椒段、花椒、独蒜1个切片、姜1块切片。
糖醋藕丁的做法图解2

步骤2

水烧开后下藕丁焯水2分钟捞出沥干水份。
糖醋藕丁的做法图解3

步骤3

干辣椒剪成段。
糖醋藕丁的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，烧至五成热，下干辣椒段和花椒炒香。
糖醋藕丁的做法图解5

步骤5

加入切好的姜葱蒜。
糖醋藕丁的做法图解6

步骤6

加入藕丁合炒。
糖醋藕丁的做法图解7

步骤7

适量蚝油、盐。
糖醋藕丁的做法图解8

步骤8

淀粉加入清水调匀，加生抽、醋、白糖、味精兑成调味汁。 想要色泽深一点就把生抽换成老抽即可。
糖醋藕丁的做法图解9

步骤9

加入调味汁，待汤汁浓稠即可起锅。
糖醋藕丁的做法图解10

步骤10

糖醋鲜香的口感。
糖醋藕丁的做法图解11

步骤11

快试试吧！

糖醋藕丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载

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