香辣小龙虾尾

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你们家里是不是也有这么一个养生咖，朋友圈每天都要分享一堆“一定要看的事”“千万不要做的十件事”“做了这件事后惊呆了”“出大事了”“你绝对不知道的事”“连主席都夸奖的事”。。。。。。 真是巧了，我妈就是这样的/(ㄒoㄒ)/~~但她不在朋友圈分享，看到全部直接转发给我，啊，多么深沉伟大的母爱/(ㄒoㄒ)/~~ 自从她老人家看过了”把小龙虾放进洗衣机巴拉巴拉。。。。。。“我知道，我今年夏天别想再去大排档欢快的啃小龙虾了o(╯□╰)o 爱小龙虾爱到无法自拔又不敢跟组织对着干，买小龙虾自己烧吧 以前刷干净就下锅，现在把虾头也拽了，虾黄也不要了，就留个虾尾。。。 哎，聊胜于无 砸吧砸吧味道得了

香辣小龙虾尾的用料

小龙虾 姜
蒜 红辣椒
花椒 郫县豆瓣酱
甜面酱（没有可不放） 蒸鱼豉油
冰糖 盐
胡椒粉 啤酒
青椒

香辣小龙虾尾的做法

香辣小龙虾尾的做法图解1

步骤1

小龙虾去掉头部刷干净。（去掉头部这么汉子的事可以请卖小龙虾的老板代劳）
香辣小龙虾尾的做法图解2

步骤2

从虾尾部中间的一片轻轻一抽，虾线就抽出来了。 不用担心抽掉虾线虾肉会散，只要虾子新鲜，烧好后口感一样弹牙。
香辣小龙虾尾的做法图解3

步骤3

全部抽好再冲一遍，沥干水分。
香辣小龙虾尾的做法图解4

步骤4

炒锅烧热油，放入姜片、蒜瓣、辣椒段、花椒煸出香味。
香辣小龙虾尾的做法图解5

步骤5

放入虾尾大火翻炒。
香辣小龙虾尾的做法图解6

步骤6

虾尾变色。
香辣小龙虾尾的做法图解7

步骤7

放一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，加适量蒸鱼豉油翻炒均匀。
香辣小龙虾尾的做法图解8

步骤8

倒一罐啤酒，啤酒与虾尾齐平即可。
香辣小龙虾尾的做法图解9

步骤9

开大火煮沸，放几颗冰糖，撒点胡椒粉。
香辣小龙虾尾的做法图解10

步骤10

中火煮到剩少许汤汁，此过程大约需要5~10分钟，多煮一会能杀死细菌和寄生虫，吃着放心。不要盖锅盖，把酒味挥发出去，既能去腥又能增香。加适量盐调味。
香辣小龙虾尾的做法图解11

步骤11

转大火，放入青椒翻匀，青椒断生即可盛出。
香辣小龙虾尾的做法图解12

步骤12

汤汁不要收太干，边泡边吃，吃完吮吮手指用汤汁拌点米饭(～﹃～)

香辣小龙虾尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

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