零卡糖西瓜吐司（一发）

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零卡糖是纯天然提取的甜味剂，一款非常优质的代糖，有甜味没负担，非常适合泡果茶、咖啡、豆浆、麦片、甜品、烹饪等等......非常适合减脂期的宝宝们哦！今天就用零卡糖做一份西瓜吐司，只需一发也是非常松软的哦！
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零卡糖西瓜吐司的用料

高筋面粉 250克 糖小朵零卡糖 35g
盐 2克 酵母 3克
全蛋液 30克 水 100克
牛奶 40克 黄油 25克
红曲粉 2克 抹茶粉 2克
竹炭粉 适量 耐高温巧克力豆（葡萄干、蜜红豆） 适量

零卡糖西瓜吐司的做法

零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解1

步骤1

成品图1
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解2

步骤2

成品图2
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解3

步骤3

成品图3
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解4

步骤4

先将高粉、糖小朵零卡糖、酵母混合搅拌均匀，接着倒入蛋液、清水和牛奶。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解5

步骤5

厨师机低速搅拌成团，再转中速打到出粗膜。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解6

步骤6

加入软化的黄油和盐，低速搅拌至黄油被吸收。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解7

步骤7

打到八九分的时候就可以了。因为加入色粉的时候还是要揉面的，出手套膜后再加色粉很容易揉断筋。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解8

步骤8

将面团分成四份：230克加红曲粉、120克加抹茶粉、100克原色、剩下的加入竹炭粉。分别揉匀，盖上盖子醒发20分钟。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解9

步骤9

醒发好后将加了红曲粉面团，轻拍排气擀开，光滑一面朝下，均匀铺上一层耐高温巧克力豆或葡萄干、蜜红豆都是可以的。底部压薄，由上往下卷紧 ，收口处一定要捏紧。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解10

步骤10

再将白色面团擀开，大小能包裹着粉色面团捏紧收口就可以了，注意收口方向要一致。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解11

步骤11

抹茶面团一样操作，捏紧收口朝下，整成橄榄型。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解12

步骤12

将黑色面团擀开，切出细条如图粘贴上一圈，西瓜吐司的表皮纹路就做好了。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解13

步骤13

放入低糖模具，发酵到模具8分满即可。可利用烤箱发酵功能，需放一碗热水在旁边保持湿度。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，放下层上火180、下火200烤30分钟，全程需盖上锡纸防止上色过深。
零卡糖西瓜吐司（一发）的做法图解15

步骤15

出炉啦！颜色还不错！

零卡糖西瓜吐司的烹饪技巧

温度根据自己烤箱温度适当调整。 切记不要揉出膜再加色粉。 耐高温巧克力豆可以用葡萄干或蜜红豆代替。 温度高可以提前将液体部分冷藏或者水合法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-11

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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