西瓜吐司

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芝忆@Wing666

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最近刚入手的吐司模具～迫不及待地就想做吐司～看到了这款吐司，立马就想来尝试了～用面包机辅助做吐司，简直太省力气啦～如果你也是个颜控，也爱吐司，就快来试试吧～做完绝对是满满100分的成就感哈～

西瓜吐司的用料

面团部分	水 130克
鸡蛋液 30克	奶粉 20克
高筋面粉 250克	酵母 3克
糖 20克	盐 2克
黄油 20克	抹茶粉 3克
红曲粉 6克	蔓越莓干适量

西瓜吐司的做法

步骤1

准备好如上的食材，备用～

步骤2

准备好面包机，先把食材里的液体，水，鸡蛋液加进去～

步骤3

然后加入奶粉和高筋面粉～

步骤4

中间挖个洞，放酵母粉，然后盖起来，对角线分别放上糖，盐～

步骤5

开始第一次搅拌，和面模式，设置时长15分钟～

步骤6

加入黄油，开始第二次和面模式，时长也是15分钟～

步骤7

接下来，可以调成发酵模式，时长35到40分钟左右～

步骤8

用手指沾面粉，撮个洞，不回弹即可～

步骤9

取出面团，然后称重～先排气，然后把面团分成3个不同大小的面团，1:2:4，如图～接下来就要用中间的中等大小里面加抹茶粉，最大的面团，加红曲粉～最小的面团保留白色～

步骤10

把面团加入3g左右的抹茶粉，开始和面，10分钟左右，充分搅拌均匀～

步骤11

把最大的面团，加入6g左右的红曲粉，充分搅拌，和面模式，12分钟左右～

步骤12

取出红色面团，用擀面杖擀成牛舌状～方方正正就更好啦～

步骤13

铺上一层蔓越莓干，然后从上往下慢慢卷起来，然后收口～

步骤14

白色的面团，也擀成牛舌状，包裹在红色面团外面～如图～

步骤15

最后把绿色的面团，卷在最外层～如图～红，白，绿的顺序哈～

步骤16

调整一下大小，放入模具内然后放入烤箱，不插电，放一盆热水，进行2次发酵～发酵至模具的8分满左右即可～

步骤17

这里有个小建议，如果热水温度不够，就发不起来，所以有个温度计还是很有必要的～二次发酵，温度至少在35度以上～可以随时看一下～

步骤18

然后烤箱165度，上下火，预热10分钟～放入烤箱，烤45分钟左右即可～

步骤19

出来啦～

步骤20

脱模～哈哈，等凉了之后，就可以切片啦～

步骤21

哈哈哈～切片还不错吧～夹着一点蔓越莓干，特别像西瓜～大爱这款有颜值的吐司啦～

西瓜吐司的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

芝忆@Wing666

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