馋了一个月的香辣猪蹄，这次终于吃个够

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卤猪蹄，卤猪蹄，我最爱的卤猪蹄~ 卤到软糯入味，一咬脱骨，无论是宵夜还是下饭菜都超受欢迎！ 辣炖猪蹄和卤猪蹄有点相似，但它更香辣，更唇齿留香！ 放入冰糖、猪蹄炒出焦糖色，加入干辣椒、八角、桂皮炒香 注入特调酱汁，焖出焦香肉烂，香辣带劲还带点甜~

香辣猪蹄的用料

猪蹄 1kg 料酒 2茶匙
食盐 1茶匙 姜片 3片
生抽 1茶匙 老抽 半茶匙
干辣椒 4-5条 冰糖 2茶匙
桂皮 1片 香葱 1根
大蒜 3粒 大豆油 1茶匙
耗油 1茶匙 老干妈 1茶匙
淀粉 半茶匙 白芝麻 适量

香辣猪蹄的做法

馋了一个月的香辣猪蹄，这次终于吃个够的做法图解1

步骤1

烹饪电器：非煮不可D308
馋了一个月的香辣猪蹄，这次终于吃个够的做法图解2

步骤2

准备好材料。
馋了一个月的香辣猪蹄，这次终于吃个够的做法图解3

步骤3

将猪蹄放入开水中，加入料酒姜片，煮沸，清洗干净备用。
馋了一个月的香辣猪蹄，这次终于吃个够的做法图解4

步骤4

锅中加入大豆油、冰糖、桂皮、干辣椒、大蒜、翻炒至糖融化，加入猪蹄、香葱、姜片。
馋了一个月的香辣猪蹄，这次终于吃个够的做法图解5

步骤5

翻炒加入特调酱汁，加入适量清水，炖煮1小时，炖煮至酱汁蒸发，猪蹄表面焦脆。
馋了一个月的香辣猪蹄，这次终于吃个够的做法图解6

步骤6

摆盘，撒上白芝麻即可。

香辣猪蹄的烹饪技巧

特调酱汁：生抽、老抽、老干妈、蚝油、淀粉。 赶紧煮同款猪蹄吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 非煮不可Fitcooker 编写，未经授权不得转载

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