家常豆腐

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这道菜太家常了，所以大家就自由发挥吧

家常豆腐的用料

老豆腐 1斤左右 青椒 4个
黑木耳 1小碗 蒜 3-4瓣
姜片 4-5片 大葱 2根
豆瓣酱 1大勺 生抽 2勺
盐 适量 糖 半勺
胡椒粉 小半勺 水淀粉 小半碗

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

原料集合。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐煎至两面金黄。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

煎好的豆腐控下油。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

锅留底油，放姜蒜片和葱炒香。
家常豆腐的做法图解5

步骤5

放入豆瓣炒出红油。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

加清水，下豆腐，小火焖煮3-5分钟。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

加入青椒和木耳，放生抽，糖，胡椒粉调味。青椒断生后淋入水淀粉，翻炒几下就可以了。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

出菜。

家常豆腐的烹饪技巧

豆腐用盐水先泡几分钟，做的时候不容易碎。 煎豆腐的时候火大一点，可以让豆腐表面快速变硬一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载

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