香芹爆螺丝

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Helen糖
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这个季节的螺丝肉质肥大鲜美，买的去尾很方便，同事很喜欢吃，就做给他吃，很赞！ 希望你们也喜欢，简单易学！做给喜欢吃的朋友一起分享。

香芹爆螺丝的用料

新鲜螺丝 500 大蒜 五六颗
生姜 几大片 料酒 3勺
二锅头 20ml 食用盐 根据螺丝数量而定
食用油 适当 芹菜 2根
海底捞火锅底料 50g

香芹爆螺丝的做法

香芹爆螺丝的做法图解1

步骤1

芹菜，蒜瓣、生姜切片，螺丝去尾洗净备用；
香芹爆螺丝的做法图解2

步骤2

起锅倒入油，油热放入大蒜和姜片爆香，待微微焦黄放入锅锅底料翻炒出香味；
香芹爆螺丝的做法图解3

步骤3

倒入螺丝翻炒，加入料酒去腥；
香芹爆螺丝的做法图解4

步骤4

加入白酒翻炒，后放入适量的水盖盖焖煮2分钟，开盖收汁，放入芹菜翻炒起锅；
香芹爆螺丝的做法图解5

步骤5

开盖收汁剩三分之一时放入芹菜翻炒至入味，起锅前试一下咸度，少盐加一点，多了就加点水焖煮，前面所有的步骤不建议先放盐，容易掌握不了；
香芹爆螺丝的做法图解6

步骤6

出锅成品，辣椒稍微少一点，味道重，因为底料比较足，总体口感，肉质鲜嫩不老，味道很好，喜欢辣可以多一点底料，

香芹爆螺丝的烹饪技巧

料酒和白酒要加，底料不要炒糊了哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 Helen糖 编写，未经授权不得转载

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