麻辣鲜香的家庭版水煮肉片

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虽然不是四川人，但也被川菜魅力征服。做一个家庭版水煮肉片，满足孩子的味蕾。因为孩子不太能吃辣，辣椒️少了些。水煮肉片，肉味香辣，软嫩，回味无穷！

水煮肉片的用料

生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 油 适量
里脊肉 350克 豆芽 300克
莲菜 200克 豆瓣酱 2勺
姜 5片 蒜 3瓣
蒜末 1茶匙 辣椒粉 适量
干辣椒 2个 花椒 适量
蛋清 1个 淀粉 适量
蚝油 1勺

水煮肉片的做法

麻辣鲜香的家庭版水煮肉片的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，放入生粉、蛋清、盐、生抽、胡椒粉、蚝油拌匀腌制20分钟。
麻辣鲜香的家庭版水煮肉片的做法图解2

步骤2

豆芽热水下锅断生
麻辣鲜香的家庭版水煮肉片的做法图解3

步骤3

备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
麻辣鲜香的家庭版水煮肉片的做法图解4

步骤4

喜欢猪油炒的，特意炼了一些
麻辣鲜香的家庭版水煮肉片的做法图解5

步骤5

油五成热，放入辣椒，葱姜蒜，花椒，再放入豆瓣酱炒香。
麻辣鲜香的家庭版水煮肉片的做法图解6

步骤6

加水，或者有肉汤更好，放入肉片，再倒入配好的菜（时间充足的话，可以先把菜煮熟，捞出放在盘底，再把肉煮熟捞出来，我为了省时间，一下做了），放入辣椒面和蒜末，用热油泼香即可！孩子吃，辣椒️少了

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 yzdg 编写，未经授权不得转载

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    / 7 麻辣鲜香的家庭版水煮肉片的做法步骤

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