很红很红的芝士碱水包

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碱水包对减脂期的小伙伴真的是很友好了，配方中的糖我替换成了糖小朵的零卡糖，口味和质感都超赞还不用担心会增加糖的摄入量。满足口欲还不会有负罪感，糖小朵真的是必选的完美糖替品。

很红很红的芝士碱水包的用料

高粉 500克 糖小朵零卡糖 10克
酵母 4克 盐 9克
猪油 10克 冰水 260克
芝士 适量 粗盐（装饰） 适量
碱水制作比例 烘焙碱 15克
水 500克

很红很红的芝士碱水包的做法

很红很红的芝士碱水包的做法图解1

步骤1

除了水以外的所有材料混合均匀
很红很红的芝士碱水包的做法图解2

步骤2

加入冰水搅拌成面絮
很红很红的芝士碱水包的做法图解3

步骤3

和成光滑的面团能撤出厚膜的状态就可以了。
很红很红的芝士碱水包的做法图解4

步骤4

分成30g的剂子14个用来做➕芝士的碱水面包，剩下的我分成了60g的剂子没有夹心、分别滚圆松弛15分钟。
很红很红的芝士碱水包的做法图解5

步骤5

芝士切小块
很红很红的芝士碱水包的做法图解6

步骤6

面球按扁包上芝士
很红很红的芝士碱水包的做法图解7

步骤7

捏紧收口不要让芝士漏出来
很红很红的芝士碱水包的做法图解8

步骤8

滚圆冷冻15分钟
很红很红的芝士碱水包的做法图解9

步骤9

冻好后泡碱水一分钟左右（一定要戴手套操作、如果碱水不慎沾到皮肤请立刻用大量清水冲洗，严重灼伤要去医院处理）
很红很红的芝士碱水包的做法图解10

步骤10

放在烤盘上用厨房纸吸一下多余的碱水
很红很红的芝士碱水包的做法图解11

步骤11

刀子割十字放粗海盐装饰注意不要割到芝士馅
很红很红的芝士碱水包的做法图解12

步骤12

烤箱预热200度，上下火200度中层烘烤15分钟。
很红很红的芝士碱水包的做法图解13

步骤13

晾凉
很红很红的芝士碱水包的做法图解14

步骤14

趁热吃的时候里面的芝士是可以拉丝的
很红很红的芝士碱水包的做法图解15

步骤15

还做了其他形状的，不会捏形状的请参考我另一个菜谱。
很红很红的芝士碱水包的做法图解16

步骤16

排排坐

很红很红的芝士碱水包的烹饪技巧

戴手套！戴手套！戴手套！好了重点强调完毕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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