桃花酥

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春天到了,桃花开了,粉粉的超级好看,不由得就想着做点好吃的

桃花酥的用料

水油皮: 低粉 100g
猪油 35g 白砂糖 10g
40g 酥油:
低粉 80克 猪油 40克
食用色素 少许 红豆沙馅 大概200克

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

先把所有水油皮的材料全部放入面包机中和面
桃花酥的做法图解2

步骤2

现在我们手动和油酥,找一个干净无水无油的器皿开始和面,只放面粉和猪油
桃花酥的做法图解3

步骤3

和好的油酥分成十份,盖上保鲜膜醒20分钟
桃花酥的做法图解4

步骤4

这是水油皮也好了,我们可以给面团中加入少许食用色素,揉搓均匀盖保鲜膜醒发20分钟
桃花酥的做法图解5

步骤5

时间到把水油面团取出分10份
桃花酥的做法图解6

步骤6

分好的水油皮用擀面杖擀成薄饼,把油酥包进去,就像包包子一样
桃花酥的做法图解7

步骤7

包好后擀成牛舌饼状,再卷成卷醒发20分钟,时间到再次擀成牛舌饼状醒发20分钟
桃花酥的做法图解8

步骤8

在醒发面卷的时候我们可以把豆沙馅稍微炒下,把里面的水份炒干一些,这样包的时候会好包一些,炒的时候可以适当加入一些食用油,炒好晾凉团成10个小球
桃花酥的做法图解9

步骤9

面卷醒发好用擀面杖擀成小饼,包入豆沙馅,包包子一样,收口向下,用擀面杖擀成小饼,再用刀切五下,在捏出花的形状,最后用刀在每个花瓣处压两刀印
桃花酥的做法图解10

步骤10

烤箱上下火170度预热
桃花酥的做法图解11

步骤11

最后用蛋黄液在花的中间点上一点,就成了
桃花酥的做法图解12

步骤12

上烤盘,烤箱预热好可以开始烤了,170度30分钟就可以了
桃花酥的做法图解13

步骤13

时间到,桃花酥做好了,可以吃了,晚上做的光线不是很好,照出来不太红,不过味道还是不错的

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-14

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