鸡翅煲

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娃娃最喜欢吃鸡翅，之前都是红烧鸡翅，可乐鸡翅，前几天做了鸡爪煲感觉很不错，今天加了鸡翅进去，味道也很好，孩子多吃了半碗饭
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

鸡翅煲的用料

鸡翅 10个 土豆 2个小
鸡爪 6个 葱姜蒜 适量
八角茴香 适量 小红辣椒 2个
豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺
莴笋 半根 鹌鹑蛋 10个
年糕 几片 嫩豆腐 1小块

鸡翅煲的做法

#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解1

步骤1

准备鸡爪鸡翅，可以提前清水泡20分钟
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解2

步骤2

鸡爪切3半这样比较好熟一点
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解3

步骤3

鸡翅中间划开
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解4

步骤4

凉水下锅，放料酒，姜片，焯水，水开后煮2分钟左右关火捞出，洗干净备用
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解5

步骤5

准备调料，我这个小米椒不辣，所以孩子吃也是没问题的
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油热后放入准备好的材料爆香
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解7

步骤7

炒出香味后加入豆瓣酱和甜面酱炒香
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解8

步骤8

炒香后加入鸡翅鸡爪，翻拌均匀继续炒
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解9

步骤9

使酱料粘裹酱汁，继续翻炒，把鸡翅和鸡爪水分炒干，炒干后加入料酒，生抽蚝油适量翻炒，翻炒1分钟左右加入热水
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解10

步骤10

水可以莫过食材在多一点，大火煮开后转小火煲至20分钟左右
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解11

步骤11

这个时候我门来准备配菜
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解12

步骤12

水分熬制成这种还有一点水在里面的时候加入配菜
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解13

步骤13

配菜加进去后不要翻动，盖上锅盖继续焖，如果感觉水少了可以加适量水，注意不要加多，转中火
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解14

步骤14

5分钟左右开锅翻拌一下，感觉生的话在焖一会
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解15

步骤15

使配菜粘裹酱汁就好了
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解16

步骤16

来，尝一下
#肉食主义狂欢#鸡翅煲的做法图解17

步骤17

撒上白芝麻葱花即可

鸡翅煲的烹饪技巧

注意不要糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 巧妙的羊排很案板上 编写，未经授权不得转载

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