软滑的豆腐蒸蛋羹

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宁小麦96
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软滑的豆腐蒸蛋羹的用料

内酯豆腐 1盒 鸡蛋 2个
生抽 适量 香油 适量
肉松 适量

软滑的豆腐蒸蛋羹的做法

软滑的豆腐蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

内置豆腐切成小块，铺在耐热容器里
软滑的豆腐蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散
软滑的豆腐蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

放入与蛋液等体积的白开水继续打匀
软滑的豆腐蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

把打匀的蛋液倒入放好豆腐的容器里
软滑的豆腐蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

表面会有气泡，用一把小勺子把气泡慢慢撇净，最后差不多就是图中的样子
软滑的豆腐蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

蒸锅烧开水，放入蒸锅蒸12分钟左右，至蛋液完全凝固
软滑的豆腐蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

取出撒上喜欢的调料，我放了生抽、香油和肉松

软滑的豆腐蒸蛋羹的烹饪技巧

用白开水容易蒸出平滑的蛋羹，白开水我是净水器过滤的水煮开放凉。 蛋液不用过滤，把泡沫撇净就行，边缘有点小气泡也没问题。这样就不用刷漏筛了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 宁小麦96 编写，未经授权不得转载

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