豆豉鲮鱼炒麦菜

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Celine小姐姐
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在广东，不管是茶餐厅，还是大排档，还是酒楼，都有这道菜，可以说是粤菜“素菜”里面的经典款了。 作为拿手菜，必须要秀一秀啊。

豆豉鲮鱼炒麦菜的用料

油麦菜 300克 豆豉鲮鱼 110克
蒜头 5瓣 盐 适量
鸡精 少许

豆豉鲮鱼炒麦菜的做法

豆豉鲮鱼炒麦菜的做法图解1

步骤1

主要食材：油麦菜&豆豉鲮鱼
豆豉鲮鱼炒麦菜的做法图解2

步骤2

豆豉鲮鱼掰碎连同豆豉，蒜头拍好，备用
豆豉鲮鱼炒麦菜的做法图解3

步骤3

记得豆豉要一起哦
豆豉鲮鱼炒麦菜的做法图解4

步骤4

热油锅，把豆豉鲮鱼和蒜头一起爆香
豆豉鲮鱼炒麦菜的做法图解5

步骤5

加麦菜一起翻炒，菜叶软身之后加适量盐和鸡精（豆豉鲮鱼已经有味道，盐可以少加点）。大火翻炒均匀，菜叶没有明显生硬，即可出锅（炒太久菜叶泛黄，没有青菜的新鲜味道了）
豆豉鲮鱼炒麦菜的做法图解6

步骤6

超级匹配白米饭的一道菜呢
豆豉鲮鱼炒麦菜的做法图解7

步骤7

食欲大增

豆豉鲮鱼炒麦菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 Celine小姐姐 编写，未经授权不得转载

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