蒜蓉小龙虾

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喵小西521
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蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 2斤 蒜 三头
蚝油 1勺 生抽 适量
冰糖 几粒 花椒 适量
盐 适量 姜片 6片
葱 适量 红辣椒 三个
料酒 适量 热水 适量

蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

将三头蒜用捣蒜器捣成蒜泥，姜切片，葱切断，红辣椒三个，放入几粒冰糖，备用。
蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

把小龙虾放到清水里，一只手带上手套以防夹到手，将小龙虾肚子朝上，用刷子把小龙虾刷干净。
蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

去虾线。把尾巴中间的一片拽下来，虾线也就跟着下来了。都清理好了，再清洗两遍。
蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油稍微多一些，放入一些花椒，然后再把葱姜辣椒冰糖放入锅中，翻炒几秒钟。放入三分之二的蒜泥。
蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

把小龙虾放入锅内翻炒，然后倒入料酒继续翻炒。再加入生抽，蚝油，盐翻炒一会儿。
蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

加入热水，刚好没过小龙虾就行。中火煮一会，直到入味。再把剩下的蒜泥倒入锅中，加入香油，就可以出锅了。
蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

再配上无骨鸡爪和话梅小番茄，完美！

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 喵小西521 编写，未经授权不得转载

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