牛奶吐司

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石榴树2008

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面包还是自己做的好吃，而且可以根据心情制作不同的口味，今天就来做一款最基础的吐司，牛奶吐司，简单的食材，浓浓奶香的味道，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都好吃。
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牛奶吐司的用料

高筋面粉 280g	酵母 3g
鸡蛋 1个	牛奶 130g
盐 2g	黄油 35g
糖小朵 30克

牛奶吐司的做法

步骤1

准备好所需要的食材，

步骤2

黄油室温软化，出黄油外揉成团，再加黄油揉出漂亮的手套膜，这样吐司松软拉丝味道好，

步骤3

揉好的面团室温发酵至原来2倍大，室温在23度左右，

步骤4

发酵后将其排气，再分割成3等份，滚圆松弛15分钟左右，

步骤5

取一份面团先擀成长条状，将其折叠三等份，再转90度继续擀成长条装，慢慢卷起，

步骤6

三个面团都做好后放入吐司盒里，进行第二次发酵，

步骤7

二次发酵至吐司盒的8份满，

步骤8

烤箱预热，上下火，最下层180度，时间45分钟，

步骤9

出炉后晾凉，再密封保存。

牛奶吐司的烹饪技巧

1. 做吐司对面团的要求比较高，一定要揉了手套膜，吐司才会松软拉丝。 2. 吐司面团的整形，第一次不用擀开太长，上下对折即可，第二次再次擀开一般卷2圈半左右即可。 3. 二次发酵至吐司盒8份满即可，不需要发酵得过满。 4. 烤箱的温度和时间仅供参考。
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创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由石榴树2008 编写，未经授权不得转载

石榴树2008

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