纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法

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可做24个凤梨酥 如果要做菠萝形状，只能做16-17个

纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的用料

菠萝或凤梨（去皮后净重） 1000g 冰糖 130g
麦芽糖 105g 酥皮
黄油 150g 糖粉 30g
全蛋液 35g 低筋面粉 200g
奶粉 27g 杏仁粉 12g

纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法

纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解1

步骤1

凤梨削皮，买的现成的肉，可忽略这步
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解2

步骤2

凤梨心切丁料理机打碎
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解3

步骤3

凤梨肉切丁
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解4

步骤4

用纱布挤干凤梨心和凤梨肉的汁 凤梨汁不要倒，直接喝很好喝
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解5

步骤5

挤干的凤梨倒进锅里放冰糖
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解6

步骤6

炒浓稠放麦芽糖
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解7

步骤7

炒变色关火，晾凉，分成12g一个
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解8

步骤8

黄油软化加糖粉
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解9

步骤9

打至羽毛状加蛋液
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解10

步骤10

搅匀加杏仁粉
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解11

步骤11

拌匀加奶粉和低粉
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解12

步骤12

拌至无干粉
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解13

步骤13

分成18g一个包凤梨馅
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解14

步骤14

叶子部分加适量抹茶粉，按图先压好，再放包了馅的压好
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解15

步骤15

180度预热，上下火170度十分钟，翻面再烤十分钟
纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法的做法图解16

步骤16

完成✅

纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 🌸曉荼荼 编写，未经授权不得转载

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