下饭神器，宫保鸡丁

下饭神器，宫保鸡丁

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宫保鸡丁是一道正宗的川菜，香脆的花生搭配鲜嫩鸡肉，入口鲜辣酥香，肉质细嫩却略有嚼头。略带微辣的口感，让它变成了一道下饭神器，鸡肉搭配白米饭，感觉一碗都不够吃。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

宫保鸡丁的用料

鸡腿 2个 花生米 50克
大葱 适量 生姜 5片
豆瓣酱 1勺 腌肉调料：
生抽 1勺 耗油 1勺
淀粉 1勺 胡椒粉/花椒粉 适量
食用油 1勺 宫保汁部分：
生抽 1勺 耗油 1勺
白糖 1勺 淀粉 1勺
纯净水 半碗

宫保鸡丁的做法

#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

锅里倒入少许食用油
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

倒入花生米，开小火炒熟盛出
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

处理鸡腿，用小刀沿着骨头边缘切，就能轻松把鸡腿肉分离出来
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡腿肉切成小块
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

鸡腿肉放入碗里，倒入1勺生抽、1勺耗油、1勺胡椒粉（或花椒粉）、1勺淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

胡萝卜削皮切成丁，黄瓜洗净切丁。
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

大葱切粒，生姜切片备用
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

锅里倒入适量食用油，倒入1勺豆瓣酱，炒出红油（喜欢吃辣的，加辣椒酱）
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入葱粒和姜片，翻炒爆香
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

倒入鸡腿肉，翻炒煸香
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

调个宫保汁：碗里倒入1勺生抽、1勺耗油、1勺白糖（零卡糖）、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

倒入胡萝卜和黄瓜丁，再倒入花生米，一起翻炒均匀。
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

倒入宫保汁，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

最后再大火收汁即可。
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解15

步骤15

一道鲜香下饭的宫保鸡丁就完成了！
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解16

步骤16

拌上饭吃，绝了！！！
#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡丁的做法图解17

步骤17

喜欢吃鸡肉的赶紧学会这道宫保鸡丁！

宫保鸡丁的烹饪技巧

喜欢吃辣的，可以放些干辣椒或者辣椒酱之类的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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