花生酥

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香酥美味的花生酥，好吃上瘾。
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花生酥的用料

猪油 100克 细砂糖 50克
盐 1克 全蛋液 35克
花生碎 40克 花生酱 12克
低筋面粉 135克 苏打粉 0.8克
泡打粉 5.2克 蛋液（刷表面） 适量
芝麻(表面装饰) 适量

花生酥的做法

#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解1

步骤1

将猪油与细砂糖放入盆中，用打蛋器打发均匀。(猪油可用黄油等量替换)
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解2

步骤2

打到这种状态，大概1分钟左右。（这里的猪油要冷藏过的，不然化的厉害，打出来也没有什么纹路）
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解3

步骤3

加入全蛋液
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解4

步骤4

打发到这种有纹路的状态即可。不用打时间长，大概1分钟左右。
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解5

步骤5

筛入低粉，小苏打，泡打粉。加入花生碎（熟花生用料理机打一下，碎粉状就可以）。再加入花生酱(花生酱如果没有等量用花生碎代替）
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解6

步骤6

用刮刀切拌混合成团，不要过度的去揉。
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解7

步骤7

取13克面搓成圆形，放在烤盘上再按一下（图片是2倍的量）
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解8

步骤8

表面刷蛋，再撒上芝麻。
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解9

步骤9

风炉170度预热烤22分钟。
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解10

步骤10

成品图
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解11

步骤11

成品图
#四季宝蓝小罐#花生酥的做法图解12

步骤12

成品图

花生酥的烹饪技巧

猪油可以等量换成黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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