豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。

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天气转热，今天旺强就做一道爽口凉拌菜开开胃，是我下馆子必点的豆芽拌面筋，超好吃。

豆芽拌面筋的用料

面筋 300克 黄豆芽 300克
菠菜 150克 蒜 8瓣
生抽 2勺 陈醋 1勺
白醋 2勺 蚝油 1勺
白糖 半勺 盐 半勺
鸡精 1勺 芝麻油 1勺
白芝麻 1勺 辣椒面 2勺

豆芽拌面筋的做法

豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。的做法图解1

步骤1

面筋切小块，黄豆芽与菠菜洗净备用，大蒜切末。 起锅烧水，待水沸腾后将面筋、黄豆芽与菠菜分别放入锅中焯烫一分钟左右捞出。面筋捞出后放入凉水中，捏去所含水分，黄豆芽与菠菜要控干水分。
豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。的做法图解2

步骤2

准备一个大碗拌汁：加入两勺生抽、一勺陈醋、两勺白醋、一勺蚝油、
豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。的做法图解3

步骤3

半勺白糖、切好的蒜末、半勺盐、一勺芝麻油、一勺鸡精搅拌均匀。
豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。的做法图解4

步骤4

然后往料碗中加入控干水分后的食材（菠菜、黄豆芽、面筋）、四勺油泼辣子（一勺白芝麻、两勺辣椒面用热油一泼），再加入小半碗温水搅拌均匀即可享用。
豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。的做法图解5

步骤5

多搅拌会儿，面筋吸满了汤汁，吃起来酸辣爽口，超级开胃。
豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。的做法图解6

步骤6

学会不用下馆子就能吃到了，家常必备的一道凉菜哦。

豆芽拌面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 苗儿与旺强 编写，未经授权不得转载

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