招牌红烧排骨

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洋的棒棒妈
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这是最拿手的一道菜啦！每次都是好评多多。排骨软烂，满屋飘香！好吃满足！

红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 10g 冰糖 50g
老抽 1勺 生抽 2勺
高度酒 少许 盐 3克

红烧排骨的做法

招牌红烧排骨的做法图解1

步骤1

锅烧热加入少许水和白糖熬制颜色呈琥珀色加生姜、八角
招牌红烧排骨的做法图解2

步骤2

加入洗净的排骨翻炒
招牌红烧排骨的做法图解3

步骤3

不停翻炒至锅里的水变干，肉有些焦黄色，加生抽和老抽翻炒均匀。
招牌红烧排骨的做法图解4

步骤4

加一小勺白酒增香，继续翻炒。
招牌红烧排骨的做法图解5

步骤5

加适量水烧开后，转小火焖煮。
招牌红烧排骨的做法图解6

步骤6

满屋飘香的红烧排骨出锅啦！

红烧排骨的烹饪技巧

加水后的排骨我放到了砂锅里炖啦，火也不能太小，大概煮一个半小时左右。因为加了高度酒的缘故，肉质更软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 洋的棒棒妈 编写，未经授权不得转载

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