酸辣鸡尖

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酸辣鸡尖的用料

鸡尖，酸萝卜，泡尖椒 蒜片姜片少许，豆瓣酱

酸辣鸡尖的做法

酸辣鸡尖的做法图解1

步骤1

准备鸡尖，酸萝卜，泡椒，姜丝，蒜片，鸡尖焯水。
酸辣鸡尖的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量菜油，待油温七八成熟分别下入姜蒜片，泡椒和酸萝卜。炒至几分钟，激发出酸萝卜的酸味后倒入鸡尖炒制。
酸辣鸡尖的做法图解3

步骤3

根据自己口味可适当放入老抽或豆瓣酱，也可不放（如不放可加盐少许）翻炒激发豆瓣酱香味儿，酸辣味儿迸发出来。
酸辣鸡尖的做法图解4

步骤4

待酸辣味儿蹦发出后掺入清水，清水刚好没过菜即可。转中火炖十分钟，用筷子头戳鸡尖能轻松穿过即可出锅。

酸辣鸡尖的烹饪技巧

菜谱较简单，是为了让大家可以充分根据自己的口味大胆尝试，随性发挥就是我的特点！但有点要注意，酸萝卜一般都有盐味，放豆瓣，放老抽，放盐都应根据汤汁味适当加入，。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 凉笙美日一食 编写，未经授权不得转载

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