一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包

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很开心参加本次京东烘焙节，做了一款非常讨小朋友喜欢的一款emoji表情面包，胖乎乎的日式椰蓉面包加上可爱有趣的各类表情，咬一口满满的椰蓉馅，口感超丰富！ 也邀请大家和我一起逛京东厨房小家电烘焙节，厨房小家电应有尽有，烘焙节期间每满300减40，姐妹们快来一起参加吧！

爱小丑表情面包的用料

面包食材 高筋面粉 125克
低筋粉 35克 奶粉 15克
水 95g 细砂糖 20克
盐 2克 耐高糖酵母 3克
黄油 15克 红曲粉 2克
椰蓉馅 牛奶 10g
蛋黄 10g 细砂糖 20克
椰蓉 50克 厨房用具
九阳无线打蛋器 S-LD500 苏泊尔电烤箱 K38FK613

爱小丑表情面包的做法

一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解1

步骤1

先做手工椰蓉馅料 准备好 椰蓉、蛋黄、牛奶、白砂糖、软化黄油、打蛋器，同款九阳无线打蛋器大家可以去京东烘焙节购买！
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解2

步骤2

用打蛋器把黄油打发到颜色发白膨胀
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解3

步骤3

加入蛋黄和牛奶椰蓉搅拌
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解4

步骤4

混合均匀
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解5

步骤5

20g一个搓成5个小球备用
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解6

步骤6

接下来搅拌面包面团，除黄油以外的所有材料加入厨师机
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解7

步骤7

先低俗混合2分钟成团，再中高档位搅拌8-10分钟，出8成粗膜
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解8

步骤8

加入软化的黄油，继续中高速搅拌4-5分钟
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解9

步骤9

完全出膜即可
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解10

步骤10

面团取出10g，加入2g红曲粉混合均匀，红色面团平均分成5个，每个2g！ 剩余白色面团分成5个每个55g左右
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解11

步骤11

取一个面团包入椰蓉馅料
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解12

步骤12

包好的面包稍微按扁，放上红色小球
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱发酵，发酵温度35度发酵一个小时两倍大即可 今天用的这款38L苏泊尔家用烤箱购买自京东烘焙节
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解14

步骤14

发酵到如图两倍大即可，发酵我放进去一块湿布提供湿度，以便更好的发酵！
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解15

步骤15

烤箱预热，170度中层烘烤20分钟，烤的时候，面包上垫油纸，放一个烤盘压着！ 烤10分钟取出烤盘，用锡纸盖着以防上色太重！
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解16

步骤16

烤好的面包，用巧克力表画笔画上各种表情即️
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解17

步骤17

可爱的小丑emoji表情面包就做好咯
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解18

步骤18

一次发酵，做起来非常省事，组织也非常细腻柔软，加上椰蓉馅，香甜柔软超好吃
一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法图解19

步骤19

京东厨房小家电烘焙节，邀请大家做同款小丑表情面包,记得交作业哦

爱小丑表情面包的烹饪技巧

这款面包的制作重点是小丑的红鼻子，一定要大一点才会更像小丑，按照配方力的量做就不会有错！ 还有记得不要错过京东厨房小家电烘焙节，厨房电器琳琅满目，还有每满300减40，超大优惠活动～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载

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