卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包

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卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的用料

面团: 鸡蛋 1个
牛奶 130g 高筋面粉 400g
50g 酵母 4g
黄油 30g 淡奶油 90g
2g 蛋黄液
装饰: 巧克力 50g
火腿肠 2根

卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的做法

卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的做法图解1

步骤1

将糖50g、盐2g、鸡蛋1个、牛奶130g、淡奶油90g倒入厨师机底层,再加入高筋面粉400g在中层,顶层放入酵母4g。
卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的做法图解2

步骤2

厨师机开2档中速将食材揉成光滑面团。
卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的做法图解3

步骤3

室温软化的黄油倒入厨师机,再揉15分钟,直到出手套膜后拿出。
卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的做法图解4

步骤4

面团放入烤箱中层,上下火40℃,坐热水发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞,不回缩即可。
卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的做法图解5

步骤5

面团取出排气,揉成光滑面团,分成16个剂子(45g/个),盖上保鲜膜松弛5分钟再揉一次。
卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的做法图解6

步骤6

面团揉圆,放入烤箱坐温水发酵至2倍大取出,在表面刷上蛋黄液(蛋黄:水=1:1),用三片火腿肠并列排在中间作装饰。
卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的做法图解7

步骤7

入烤箱中层,上下火170℃烤制25分钟后取出,用巧克力酱画出表情即可。

卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包的烹饪技巧

1、没有厨师机,用手反复揉成团至揉出手套膜即可。 2、静置时要盖上保鲜膜防止水分流失。 3、每家的烤箱火力不同,如果烤制时间未到但表面上色,可以用锡纸盖在表面防糊。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-16

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