凉拌香椿豆

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南宫無裘
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俗话说“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”香椿是香椿树的嫩芽，是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 老家屋后有棵香椿树，每年春天，妈妈都会摘些香椿芽，炒鸡蛋或盐起来待过季时候再食用。今天我们来做一道香椿豆，做法简单味道又不错，大家很喜欢。
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凉拌香椿豆的用料

香椿 1把 黄豆 适量
盐 适量 花椒 20粒
油 2汤匙

凉拌香椿豆的做法

#豆果10周年生日快乐#凉拌香椿豆的做法图解1

步骤1

黄豆提前泡发
#豆果10周年生日快乐#凉拌香椿豆的做法图解2

步骤2

香椿洗净
#豆果10周年生日快乐#凉拌香椿豆的做法图解3

步骤3

放入开水焯一下
#豆果10周年生日快乐#凉拌香椿豆的做法图解4

步骤4

变绿后放入凉水保持绿色
#豆果10周年生日快乐#凉拌香椿豆的做法图解5

步骤5

沥干水分备用
#豆果10周年生日快乐#凉拌香椿豆的做法图解6

步骤6

黄豆煮熟
#豆果10周年生日快乐#凉拌香椿豆的做法图解7

步骤7

香椿切丁和黄豆拌匀根据个人口味放入盐
#豆果10周年生日快乐#凉拌香椿豆的做法图解8

步骤8

花椒用油炸黑捞出花椒弃用
#豆果10周年生日快乐#凉拌香椿豆的做法图解9

步骤9

倒入花椒油拌匀好吃美味的香椿豆做好了

凉拌香椿豆的烹饪技巧

喜欢吃辣椒的朋友们在放入花椒油之前掰两个干红辣椒用花椒油激发出辣椒的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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