家常豆腐

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Vivihyh
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豆腐嫩滑无骨有营养，最适合小朋友吃，我家宝宝每次用豆腐拌饭都吃得很香噢。

家常豆腐的用料

豆腐 1块 生粉 适量
蒜 1瓣 盐
生粉 生抽
油 葱

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

新鲜嫩豆腐一块，蒜切成蒜蓉，葱切成葱花。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

小火热锅放油，把豆腐切成厚块，轻放入锅内。转动一下锅，让豆腐煎得均匀些，煎至微黄就翻另一面。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

另一面再煎至微黄，记得是微黄就好噢，不要煎焦了。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

用锅铲把豆腐切成小方块，如图。洒入切好的蒜蓉，再洒入一点点盐（盐不要放多了噢），用锅铲轻轻翻炒均匀，盖上锅盖焖一分钟。 （可在此步加入一点提前剁好腌制好的肉沫，放入肉沫后用锅铲轻轻翻炒均匀，加了肉沫的话就盖锅盖焖三分钟左右噢）
家常豆腐的做法图解5

步骤5

用碗放一点生粉，加入清水，再倒入一点生抽，搅拌均匀。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

把调好的生粉水倒入锅内，开大火，用锅铲轻轻地不断翻炒，直至变稠收汁，关火，装盘。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

洒上一点点葱花，又是一道干饭菜！

家常豆腐的烹饪技巧

前面煎豆腐时是小火，直到加入了生粉水后才调大火，记得看着火别煎老了噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 Vivihyh 编写，未经授权不得转载

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