炖羊蝎子

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茉莉糖糖
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羊蝎子，就是羊的整根脊柱骨，因为尾部的弯曲像极了蝎子的那个钩子，故得名羊蝎子。 炖一锅羊蝎子，啃完骨头，剩下的汤做成火锅底也很不错！红烧，麻辣，按照自己的口味来！

炖羊蝎子的用料

羊蝎子 3斤 葱，姜，蒜
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 黄豆酱 2勺
盐，糖 料包：
花椒，八角 桂皮，香叶
干姜，辣椒 茴香，孜然
枸杞

炖羊蝎子的做法

炖羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子洗净冷水浸泡40分钟，焯水洗净
炖羊蝎子的做法图解2

步骤2

所有调料
炖羊蝎子的做法图解3

步骤3

砂锅葱姜蒜铺底
炖羊蝎子的做法图解4

步骤4

加入羊蝎子，所有调料
炖羊蝎子的做法图解5

步骤5

加入开水和所有调味品
炖羊蝎子的做法图解6

步骤6

盖上砂锅盖，大火煮开，小火慢炖1--1.5小时
炖羊蝎子的做法图解7

步骤7

出锅撒上香菜

炖羊蝎子的烹饪技巧

喜欢吃麻辣的可以在调味品里加上麻辣牛油底料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 茉莉糖糖 编写，未经授权不得转载

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