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双色鸡肉卷饼的做法
步骤1
鸡胸肉洗净，切成条状
步骤2
加入料酒
步骤3
生抽、蚝油、白糖、盐
步骤4
别忘了放牛奶，使鸡肉鲜嫩的小技巧
步骤5
搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟
步骤6
盆内加面粉和盐搅拌均匀，我做了两个颜色的饼皮，150克菠菜面粉、150克小麦面粉
步骤7
一半加开水搅拌、一半加冷水搅拌、搅成面絮状，混合均匀
步骤8
揉成光滑稍微软的面团，如果一开始揉不光滑，可以盖上保鲜膜松弛5分钟再揉，很容易就变光滑了
步骤9
白色的面团也是同样的步骤
步骤10
揉好后，裹上保鲜膜醒面30分钟
步骤11
醒面的时候可以来准备蔬菜，生菜洗净晾干水分
步骤12
黄瓜、胡萝卜切成条状
步骤13
醒好的面不用揉直接搓成长条，分成50克一个的面剂子
步骤14
醒好的面不用揉直接搓成长条，分成50克一个的面剂子
步骤15
用擀面棍擀薄，比饺子皮稍微薄一点，尽量薄一些，有可能抹了油不是很好擀，我就先用手掌从面中间向四周按压，尽可能的先按薄，再用擀面棍稍微擀平，就很好操作了
步骤16
电饼铛开最高温，放入面皮，一面30秒，翻面30秒
步骤17
再翻面20秒，在翻面10秒，表面有微黄的烙印就可以出锅啦，不用烙时间长，防止饼皮发硬
步骤18
白色的也是同样操作，可以在烙饼的同时擀制下张面皮，没有电饼铛，平底锅小火烙制也可以
步骤19
颜控的，可以利用一个大小适合的碗倒扣，用小刀沿碗口划上一圈，有模具最好
步骤20
就得到整齐又圆的饼皮啦，边角也可以吃掉
步骤21
弄好的饼皮用干净湿毛巾盖住，防止吹干
步骤22
准备炸鸡肉条，鸡蛋打散备用
步骤23
腌好的鸡肉条先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液
步骤24
最后裹上一层面包糠
步骤25
锅内倒入适量的油，开中火加热，放根筷子冒小泡后转小火
步骤26
加入鸡肉条，炸至定型后翻面
步骤27
两面颜色均匀后转中火榨汁金黄酥脆控油捞出，转小火放入下一锅鸡肉条，用同样的方法
步骤28
全部炸好，放一旁备用
步骤29
准备一个盘子底部铺上保鲜膜，放上饼皮，抹上甜面酱
步骤30
铺上生菜、黄瓜条、胡萝卜条、鸡肉条，喜欢吃葱丝的可以放一些，然后卷起来，保鲜膜会粘在一起的
步骤31
绿色的饼皮包的
步骤32
也可以放些番茄酱、沙拉酱
步骤33
喜欢芝士的可以放些，小孩子爱吃
步骤34
也可以烧点开水，水开后放入小葱烫一下，捞出晾干水分后，可以当绳子用，这样绑起来也好看些
步骤35
自己做的料就是足，带上卷饼去春游啦
步骤36
美食与美景同在
步骤37
吹着春风，咬着鸡肉卷，超级满足双色鸡肉卷饼的烹饪技巧
每个品牌的吸水量不一样，可以少量多次的加入水，面干加水，水多加面
酱料也可以换成自己喜欢吃的其他酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-20
©本菜谱的做法由 爱吃水果爱下厨的小蘑菇 编写，未经授权不得转载
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