话梅小番茄

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好久没更新了，今天来一道小菜。鲜艳的颜色，春天的味道，美滋滋……

话梅小番茄的用料

小番茄 500g 话梅 10个
冰糖 20g 柠檬 1个
清水 500ml

话梅小番茄的做法

话梅小番茄的做法图解1

步骤1

锅里加水，加入准备好的话梅和冰糖，大火烧到冰糖融化，再小火煮10分钟，把话梅的味道煮出来，10分钟后将煮好的水放旁边凉着。（图片里是两斤小番茄的用量，大家自己做着吃一斤的量就足够了，你们按照我上面提供的食谱来就可以了）
话梅小番茄的做法图解2

步骤2

煮水期间，我们洗净小番茄，去蒂，再用盐水泡一下，（所有瓜果蔬菜我都会用淡盐水泡一下，去掉一些农药残留物）
话梅小番茄的做法图解3

步骤3

锅里到水（能没过番茄的量），烧开，再倒入洗干净的小番茄，再煮一分钟，关火（这时番茄有点微微皱皮），捞出，放凉，去皮。
话梅小番茄的做法图解4

步骤4

去完皮后是这样的！
话梅小番茄的做法图解5

步骤5

装瓶，再加入去核的柠檬片，再倒入之前熬好的糖水，没过小番茄。（家庭版的也可以装在密封盒子里）我是因为要带给同事吃，所以专门买了瓶子
话梅小番茄的做法图解6

步骤6

完成了，可以放冰箱里冰一下更好吃

话梅小番茄的烹饪技巧

开水煮番茄的时候不要太长时间，不然太烂，一不好剥，二番茄里面的味道被煮淡后就不好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由 吾家美好 编写，未经授权不得转载

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