泰式海鲜粉丝沙拉

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爱吃盘子的小枚枚
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嘴裡揚起清新海風協奏曲～ 平凡的日子里，也跟随着这道菜扬起风帆。^_^

泰式海鲜粉丝沙拉的用料

新竹米粉 100克 鲜鱿鱼 1只
鲜基围虾 10个 黑蛤蜊 6粒
新西兰青口贝 3只 洋葱 10克
小香芹 30克 橄榄油 10毫升
小香葱 1根 大蒜 2瓣
朝天椒 2根 鱼露 15毫升
青柠汁 15毫升 白砂糖 5克

泰式海鲜粉丝沙拉的做法

泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。可以根据自己喜欢的海鲜呀，进行挑选，或者是冰箱里面有的。這次海鲜我准备好后分成了两份，剩下一半处理好了冷冻，第二天煮了意大利面。我是比较喜欢吃新竹米粉，家中常备，所以就用这个了。可以根据自己家里面比较不容易断的粉丝来做。然后就是正好有买到鲜活的新西兰青口贝，一点腥味都没有，太幸福了。黑蛤蜊配这道菜也是特别搭。但是鱼露，青柠檬和其他的配菜都要的。如果觉得煎虾子呀，烫这些海鲜比较麻烦，可以一次性在锅里焯好备用。^_^第一次做这道菜口味，真的很不错，适合夏天。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解2

步骤2

鲜虾去头去壳开背去虾线，虾尾的壳留下。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解3

步骤3

鲜虾洗净后用纸巾擦干，加入橄榄油煎熟。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解4

步骤4

鱿鱼去内脏和黑膜。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解5

步骤5

鱿鱼洗净切花刀。哈哈，我切反了，接着用滚水（可加料酒和生姜去腥）焯熟后没有卷起来。我就用剪刀改小成丁。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解6

步骤6

青口贝洗净后（可加料酒和生姜去腥）放入滚水中焯熟，捞出沥干水分。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解7

步骤7

捞出沥干水分，青口贝去壳取肉备用
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解8

步骤8

黑蛤蜊洗净后（可加料酒和生姜去腥）放入滚水中焯熟，捞出沥干水分
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解9

步骤9

黑蛤蜊的壳我留下来了，摆盘好看。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解10

步骤10

粉丝泡开后煮熟捞出沥干备用；
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解11

步骤11

香芹切断焯熟沥干备用；洋葱切丝（哈哈我的刀工不好，感觉是片）；小葱和大蒜切碎；朝天椒切成圈。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解12

步骤12

将洋葱丝、大蒜碎、小葱花和朝天椒盛入沙拉盆中，将备好的海鲜一并加入，拌匀盛入盘中。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解13

步骤13

将鱼露、青柠汁（我用的是一整颗新鲜的小青柠檬）和白砂糖混合搅匀，浇在海鲜沙拉上，食用时拌匀即可。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解14

步骤14

最后摆盘的时候将海鲜和颜色比较鲜艳的配菜，比如红辣椒呀，洋葱丝摆在上面。就算是普通的日子也要充满浪漫^_^
泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解15

步骤15

这次做了两份，一个人的话，就会觉得有点多中午一份晚上一份。 哈哈哈，果然美食还是要有人一起分享^_^

泰式海鲜粉丝沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 爱吃盘子的小枚枚 编写，未经授权不得转载

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