清蒸肉丸子

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@_Kitty_
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家庭常备的一道菜，有时候早餐做面条也可以搭配放几颗，Q弹的口感，营养加倍。

清蒸肉丸子的用料

肉丸材料： 猪肉馅 500克
莲藕块 适量 葱姜八角水 20g
十三香 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
盐 2克 糖 1克
蒸肉丸材料： 香菜 1根
玉米淀粉 1勺 生抽 1勺
姜片 3片 八角 2个
花椒粒 3个

清蒸肉丸子的做法

清蒸肉丸子的做法图解1

步骤1

肉丸材料所有食材放入厨师机，中速搅拌到上劲，中间分次加入葱姜八角泡过的水
清蒸肉丸子的做法图解2

步骤2

打好的肉丸材料手捏成圆形上锅炸至金黄色，吃不完的可以直接密封冷冻，随吃随拿
清蒸肉丸子的做法图解3

步骤3

倒入没过肉丸的热水，加入八角、花椒粒、姜片、生抽
清蒸肉丸子的做法图解4

步骤4

放入凯度B7台式蒸烤箱(6）蒸40-50分钟，蒸烤箱蒸的非常到位，口感会很Q弹
清蒸肉丸子的做法图解5

步骤5

快蒸好的时候提前五分钟做芡汁，玉米淀粉加水，不开火先搅拌均匀
清蒸肉丸子的做法图解6

步骤6

然后开小火不停搅拌
清蒸肉丸子的做法图解7

步骤7

倒入生抽、香菜粒增加香味
清蒸肉丸子的做法图解8

步骤8

当当当当出炉啦！
清蒸肉丸子的做法图解9

步骤9

芡汁浇在丸子上，开吃！
清蒸肉丸子的做法图解10

步骤10

Q弹，蒸的非常到位
清蒸肉丸子的做法图解11

步骤11

超爱的蒸烤箱
清蒸肉丸子的做法图解12

步骤12

快来试试吧！

清蒸肉丸子的烹饪技巧

1.没有厨师机可以手动上劲，筷子顺着一个方向搅拌，感觉费劲就可以； 2.喜欢吃辣的可以做成微辣版芡汁，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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