堪比哈根达斯的樱花冰激凌

堪比哈根达斯的樱花冰激凌

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天蝎座小菜姬
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如果你和我一样错过了玉渊潭的樱花，那么这一款零卡糖的甜蜜无负担的堪比哈根达斯的樱花冰激凌是你不容错过的哟！
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#堪比哈根达斯的樱花冰激凌的用料

淡奶油 250g 牛奶 40g
糖小朵零卡糖 50g 蛋黄 2个

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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#堪比哈根达斯的樱花冰激凌的做法图解1

步骤1

食材准备
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步骤2

取两个鸡蛋，只要蛋黄（蛋白我拿去做了，蛋挞不能浪费哟）
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步骤3

取50克糖小朵零卡糖备用
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步骤4

将糖小朵零卡糖加入蛋黄中
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步骤5

打蛋器打发
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步骤6

打发成蛋黄发白，体积稍膨大就可以
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步骤7

锅中倒入牛奶
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步骤8

加入淡奶油50克
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步骤9

混合均，开火煮至冒小泡，关火备用
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步骤10

将，混合液缓缓倒入打发的蛋黄中，搅拌均匀备用
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步骤11

在家搅拌好的蛋奶混合液倒入锅中
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步骤12

开小火熬制
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步骤13

注意全程，必须开小火！不然你会得到一锅蛋花汤
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步骤14

比一个无水无油的空盆，倒入200克淡奶油
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步骤15

将淡奶油打发（不用加糖哟）
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步骤16

打发至九成，呈现出羽毛状纹路即可刻
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步骤17

将打发好的淡奶油，倒入蛋奶混合糊中
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步骤18

搅拌均匀，备用
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步骤19

我做了两种颜色的（分别加入了食用色素，您可以加入喜欢的任意口味的果酱，如果是果粉的话，要在淡奶油阶段加入，否则容易搅拌不均匀）
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步骤20

将冰淇淋糊，放入冰箱冷冻一小时
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步骤21

一小时后取出打蛋器，低速打发
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步骤22

这样可以减少冰渣的形成，重复此过程三次
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步骤23

将冰淇淋糊倒入樱花模具中
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步骤24

再次放入冰箱，冷冻一宿（六小时以上）
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步骤25

脱模（用热水或热气熏一下，即可轻松脱！不要学我暴力脱模掰坏了模具）
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步骤26

堪比哈根达斯的糖小朵零卡糖版漂亮的樱花冰激凌完成，感谢收看！

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#堪比哈根达斯的樱花冰激凌的烹饪技巧

您也可以在冰淇淋糊中加入喜欢的干果或者果干，例如蔓越莓了，葡萄干了都可以，用来增加冰淇淋的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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