用肉也不换青椒土豆丝

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每次过节团聚时，妈妈总是准备大鱼大肉招呼家人吃饭，自己却总吃些素菜，说年龄大了消化不动了，对于山西人来说妈妈非常喜欢吃炒土豆丝，今天变身大厨为妈妈做一道她爱吃的青椒土豆丝！

用肉也不换青椒土豆丝的用料

土豆 一个 青椒 一个
蒜 5瓣 红辣椒 5个
欣和醯官醋（原浆米醋） 1大勺 味达美臻品特级生抽1大勺 1大勺
盐 1小勺

用肉也不换青椒土豆丝的做法

用肉也不换青椒土豆丝的做法图解1

步骤1

准备好食材
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净切丝
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解3

步骤3

切好的土豆丝放入凉水中
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解4

步骤4

蒜去皮洗净切片，辣椒切丝
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解5

步骤5

青椒切丝
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解6

步骤6

起锅烧油
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解7

步骤7

油温6成热放入蒜片和辣椒丝煸炒出香味
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解8

步骤8

将土豆丝和青椒丝一同放入锅中翻炒
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解9

步骤9

加入欣和醯官醋（原浆米醋）1大勺翻炒
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解10

步骤10

加入味达美臻品特级生抽1大勺翻炒均匀
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解11

步骤11

最后加1小勺盐翻炒均匀
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解12

步骤12

出锅装盘
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解13

步骤13

一道妈妈喜欢吃的土豆丝
用肉也不换青椒土豆丝的做法图解14

步骤14

脆脆的土豆丝酸中带有微辣，用肉也不换，而且超级下饭，难怪妈妈喜欢吃

用肉也不换青椒土豆丝的烹饪技巧

土豆丝一定要用刀切，比用擦丝器擦的丝要好吃 切好的土豆丝要泡水中用水洗一次，这样去除土豆中的淀粉，使炒出的土豆丝更脆，而且不及时用还可以防止土豆氧化变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载

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