堪比蛋糕一样的炖蛋

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最近天气忽冷忽热的孩子就生病了，医生说要吃的清单一点除了粥，感觉清淡的就还有炖蛋了，所以今天就用网上学来的方子做了一次人人都会的炖蛋，这次还是用最近常用的凯度B7台式蒸烤箱一体机来做，效果是杠杠滴，孩子吃的也很欢喜感觉像是在吃布丁一样。  

堪比蛋糕一样的炖蛋的用料

鸡蛋 4个 温水 适量
盐 少许 六月鲜 少许

堪比蛋糕一样的炖蛋的做法

堪比蛋糕一样的炖蛋的做法图解1

步骤1

准备好常温的鸡蛋
堪比蛋糕一样的炖蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋倒入盐打散后加入40度左右的温水
堪比蛋糕一样的炖蛋的做法图解3

步骤3

过滤2次蛋液
堪比蛋糕一样的炖蛋的做法图解4

步骤4

 将表面的浮沫用勺子撇掉
堪比蛋糕一样的炖蛋的做法图解5

步骤5

用保鲜膜包住
堪比蛋糕一样的炖蛋的做法图解6

步骤6

保鲜膜上用牙签扎几个孔
堪比蛋糕一样的炖蛋的做法图解7

步骤7

蒸煮模式100度15分钟，最后浇上六月鲜即可

堪比蛋糕一样的炖蛋的烹饪技巧

1 一般鸡蛋和水的比例为1：1.4，如果想要鲜一点的也可以用高汤来兑鸡蛋液 2 40度的温度就是手能触碰稍微有点热即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 崇尚空调的猪 编写，未经授权不得转载

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