菌香鲫鱼汤（内附汤白的秘诀）

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今天一位大哥送了一条大鲫鱼，做了一个浓汤，鱼肉用西红柿焖了一下，一鱼两吃。

菌香鲫鱼汤的用料

野生大鲫鱼 1000g 杏鲍菇 3个
盐 适量 生姜 1块

菌香鲫鱼汤的做法

菌香鲫鱼汤（内附汤白的秘诀）的做法图解1

步骤1

锅热放油，生姜，鲫鱼去鳞改花刀，中火煎至两面金黄
菌香鲫鱼汤（内附汤白的秘诀）的做法图解2

步骤2

倒入开水，记得是开水，秘诀就是开水！水量刚好跟鱼齐平
菌香鲫鱼汤（内附汤白的秘诀）的做法图解3

步骤3

大火烧3分钟后放入切好的杏鲍菇
菌香鲫鱼汤（内附汤白的秘诀）的做法图解4

步骤4

放锅盖中火煮10分钟
菌香鲫鱼汤（内附汤白的秘诀）的做法图解5

步骤5

最后放盐，煮出来的汤比牛奶还浓。
菌香鲫鱼汤（内附汤白的秘诀）的做法图解6

步骤6

另起锅，炒了西红柿辣椒，把鱼肉单独捞出来放进去煮几分钟，这样就可以一鱼两吃啦！

菌香鲫鱼汤的烹饪技巧

一定要煎，然后放开水，这样汤不腥又浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 简单家宴 编写，未经授权不得转载

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