零失败椰子油版玛德琳

零失败椰子油版玛德琳

精品
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玛德琳，一款非常基础，也非常快手的甜品，基本无难点。刚出炉吃外脆内软，口感非常棒，第二天回油够又是另外一种口感了，香味浓郁，绵密柔软。对于烘焙新手来说是绝对可以成功的，强烈推荐大家试一下。 作为一名美食达人，在豆果美食十周年生日之际，用美食代表我的心意，制作这款椰香浓郁的椰子油版玛德琳，祝“豆果美食”十周年生日快乐，希望未来的日子一起陪伴，期待下一个十年！嗨饭十年，吃心不改！
参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

玛德琳的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 95克
椰子油 95克 白砂糖 72克
泡打粉 2克 装饰材料：
白巧克力币 30克 纯牛奶 8毫升
椰蓉 适量

玛德琳的做法

零失败椰子油版玛德琳的做法图解1

步骤1

椰子油隔热水或者小火融化成液体状备用。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入较大的盆里，最好用常温鸡蛋，制作前可以先从冰箱取出室温回温。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解3

步骤3

加入细砂糖充分搅拌至砂糖融化。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解4

步骤4

泡打粉低筋面粉混合拌匀。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解5

步骤5

提前过筛两遍，这样后面操作时不容易产生颗粒，更容易搅拌。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解6

步骤6

再筛入蛋糊中拌匀。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解7

步骤7

椰子油倒入蛋糊中再次拌匀。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解8

步骤8

拌好的面糊细腻可以流动的状态。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解9

步骤9

倒入裱花袋中放冰箱冷藏1小时以上。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解10

步骤10

取出静置回温。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解11

步骤11

模具刷层椰子油防粘。如果用的不粘模具，这步可以省略哈！
零失败椰子油版玛德琳的做法图解12

步骤12

挤入模具中，约8-9分满，表面可以稍微抹平。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解13

步骤13

烤箱上下火190度提前预热好，烘烤时间为15分钟。烘烤结束后晾凉。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解14

步骤14

接下来我们来制作装饰：巧克力和纯牛奶隔热水融化成液体状，搅拌拌匀。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解15

步骤15

椰蓉倒入盘子备用，一次不要倒太多，以免用不要浪费？
零失败椰子油版玛德琳的做法图解16

步骤16

晾凉的玛德琳粘一层巧克力酱。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解17

步骤17

再粘一层椰蓉就可以了。
零失败椰子油版玛德琳的做法图解18

步骤18

还没入口已经闻到超浓郁的椰蓉味。

玛德琳的烹饪技巧

每台烤箱温度都有所不同，请根据自家烤箱实际温度调整烘烤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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