咖啡榛仁梦龙卷

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常美伢同学
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咖啡榛仁梦龙卷的用料

以下食材为蛋糕体 鸡蛋 4个
玉米油 55克 热水 55克
糖小朵零卡糖 70克 低筋面粉 70克
速溶黑咖啡 5克 中间夹的奶油如下
淡奶油 250克 糖小朵零卡糖 25克
速溶咖啡粉 4克 榛子碎 20克
最后一步脆皮淋面 黑巧克力 140克
可可脂 60克 榛子碎 35克

咖啡榛仁梦龙卷的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解1

步骤1

5克速溶咖啡用热水化开晾凉
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分开，四个蛋黄加入咖啡液中打匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解3

步骤3

加入玉米油搅匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉翻拌至没有干粉
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解5

步骤5

蛋清中加入糖小朵零卡糖
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解6

步骤6

滴入几滴柠檬汁
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解7

步骤7

打发蛋清
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解8

步骤8

打发的蛋清分次加入蛋黄糊拌匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解9

步骤9

面糊倒入烤盘放入预热好的烤箱
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解10

步骤10

180度烤20分钟取出晾凉
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解11

步骤11

毛巾面朝下
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解12

步骤12

250克奶油中加入25克糖小朵零卡糖再加入4克速溶咖啡粉打发，抹在蛋糕上，铺上榛子碎卷起来冷藏备用
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解13

步骤13

黑巧克力和可可脂隔水加热融化
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解14

步骤14

加入榛子碎
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解15

步骤15

晾到不烫手的温度浇在卷好的蛋糕卷上
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咖啡榛仁梦龙卷的做法图解16

步骤16

冷藏至淋面变硬装盒，如果要切块在浇淋面之前切好，切完再浇淋面，不然会切碎的

咖啡榛仁梦龙卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 常美伢同学 编写，未经授权不得转载

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