咖喱蛋包饭（苹果味）

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咖喱蛋包饭的用料

鸡胸肉 1块 土豆（大） 半个
洋葱 15克 苹果 半个
杂菜 50克 盐 1g
清水 1小碗 咖喱块 50克
鸡蛋 2个 植物油 15克
米饭 1小碗 海苔粉 1小撮

咖喱蛋包饭的做法

咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解1

步骤1

米饭提前煮好，我用的是加了小米的二米饭，可以增加胡萝卜素和膳食纤维的摄入
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解2

步骤2

鸡肉，洗净切小丁块，加1克盐稍微腌制
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解3

步骤3

土豆切丁
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解4

步骤4

苹果切丁
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解5

步骤5

洋葱切丁，因为想做苹果味的咖喱，所以我用了黄洋葱，味道淡一些
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解6

步骤6

锅烧热倒油，再倒入鸡丁，炒到变色
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解7

步骤7

倒入洋葱丁，稍微翻炒一下
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解8

步骤8

倒入土豆丁、苹果丁和杂菜（胡萝卜丁、玉米粒、豌豆）继续翻炒
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解9

步骤9

加一小碗水，盖上锅盖煮8-10分钟左右
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解10

步骤10

放入咖喱块调味，注意搅拌，不要糊锅
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解11

步骤11

煮到汤汁开始浓稠关火备用
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解12

步骤12

盛一小碗米饭，倒扣
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解13

步骤13

打两个鸡蛋
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解14

步骤14

平底锅烧热倒入植物油，再倒入蛋液，在蛋液刚凝固的时候用筷子从两边外围夹住旋转，出现好看的纹理
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解15

步骤15

把煎好的蛋皮盖在米饭上
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解16

步骤16

周围浇上熬好的咖喱
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解17

步骤17

蛋皮顶上撒一点海苔粉
咖喱蛋包饭（苹果味）的做法图解18

步骤18

上桌的样子，女儿说太好吃了，哈哈～开心！

咖喱蛋包饭的烹饪技巧

煎蛋皮时注意3点： 1.平底锅尽量选择浅一点的，方便倒出 2.煎蛋油不能太少，放置粘锅 3.筷子不要夹的太紧，当心夹断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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