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干饭人の日常麻婆豆腐
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从小就喜欢吃豆制品，各种豆腐、豆干、千张结，怎么做都喜欢。尤其是豆腐，每一次出去吃饭都要点单的一道菜。
这道麻婆豆腐️算是豆腐菜肴里面的经典，我的梦想就是去陈麻婆吃一道原汁原味的麻婆豆腐呀！
日常麻婆豆腐的做法
步骤1
准备食材，蒜瓣切片，小葱切细段。
步骤2
韧豆腐切小块，沥干水分。
步骤3
热锅中倒油，放入二荆条和花椒爆香。
步骤4
出香味后捞出辣椒和花椒。
步骤5
油锅爆香蒜片。
步骤6
下肉末翻炒，加少许料酒去腥。
步骤7
加入一勺豆瓣酱和半勺红油辣椒，炒出红油。
步骤8
将豆腐块倒入锅中，小心翻炒。
步骤9
加水，刚刚没过食材就行了。
步骤10
加入生抽，翻匀后转中小火炖煮3～5分钟。
步骤11
淀粉➕鸡精用水调成芡汁，倒入锅中翻匀。
步骤12
盛入盘中，撒上花椒粉。
步骤13
再加一大把小葱。
步骤14
用小锅加热少许花生油。
步骤15
趁热淋在豆腐上，滋的一声好爽啊！
步骤16
开吃啦～超级下饭哦！日常麻婆豆腐的烹饪技巧
1、豆腐选择中等软硬的，盒装韧豆腐是试用好几种之后比较适合的一款。
2、二荆条可以是任何干辣椒，选择品质好的干辣椒️哦！
3、没有红油辣椒也可以用郫县豆瓣。
4、六月香豆瓣酱微甜，不需要再加糖了。
5、最后撒的花椒粉可以多一些，好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-26
©本菜谱的做法由 是安北北啊 编写，未经授权不得转载
是安北北啊
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