干饭人の日常麻婆豆腐

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从小就喜欢吃豆制品，各种豆腐、豆干、千张结，怎么做都喜欢。尤其是豆腐，每一次出去吃饭都要点单的一道菜。 这道麻婆豆腐️算是豆腐菜肴里面的经典，我的梦想就是去陈麻婆吃一道原汁原味的麻婆豆腐呀！

日常麻婆豆腐的用料

韧豆腐 1盒 肉馅 150克
红油辣椒 半勺 豆瓣酱 1勺
二荆条 2个 花椒粒 1把
花椒粉 适量 蒜 适量
料酒 半勺 食用油 适量
鸡精 适量 生抽 半勺
淀粉 适量 小葱 适量

日常麻婆豆腐的做法

干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材，蒜瓣切片，小葱切细段。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

韧豆腐切小块，沥干水分。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

热锅中倒油，放入二荆条和花椒爆香。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

出香味后捞出辣椒和花椒。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

油锅爆香蒜片。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

下肉末翻炒，加少许料酒去腥。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加入一勺豆瓣酱和半勺红油辣椒，炒出红油。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

将豆腐块倒入锅中，小心翻炒。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

加水，刚刚没过食材就行了。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

加入生抽，翻匀后转中小火炖煮3～5分钟。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

淀粉➕鸡精用水调成芡汁，倒入锅中翻匀。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

盛入盘中，撒上花椒粉。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

再加一大把小葱。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

用小锅加热少许花生油。
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解15

步骤15

趁热淋在豆腐上，滋的一声好爽啊！
干饭人の日常麻婆豆腐的做法图解16

步骤16

开吃啦～超级下饭哦！

日常麻婆豆腐的烹饪技巧

1、豆腐选择中等软硬的，盒装韧豆腐是试用好几种之后比较适合的一款。 2、二荆条可以是任何干辣椒，选择品质好的干辣椒️哦！ 3、没有红油辣椒也可以用郫县豆瓣。 4、六月香豆瓣酱微甜，不需要再加糖了。 5、最后撒的花椒粉可以多一些，好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 是安北北啊 编写，未经授权不得转载

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