葡式蛋挞

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葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 12个	鸡蛋 3个
代糖 30克	牛奶 160克
淡奶油 140克

葡式蛋挞的做法

步骤1

除蛋挞外所有材料放入搅拌均匀，为了保持口感细腻，蛋挞液过筛一篇。

步骤2

过筛后的蛋挞液更细腻，烤出来的口感也更好。

步骤3

依次摆放上蛋挞皮，倒入蛋挞液9分满即可。

步骤4

烤箱提前预热到200度，将蛋挞放入烤箱，上下火200°烤22分钟，180°烤25分钟。

步骤5

烤制的时候蛋挞会涨的比较高，大家到后面要注意观察蛋挞表皮颜色不要烤过。

步骤6

咬一口外酥里嫩，一点不输外面卖的。

葡式蛋挞的烹饪技巧

1.蛋挞皮在蛋液弄好后在从冰箱拿出来，蛋挞皮不需要提前解冻。 2.没有淡奶油的，可以用牛奶代替。 3.蛋液的时候不要搅拌过度，不然烤出来蛋挞内部会呈蜂窝状。 4.喜欢其他口味的，都可以加蛋挞液前放入蛋挞皮中。像红豆、葡萄干、巧克力、蓝莓、榴莲。
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创建时间:2021-04-26

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