⭐青梅酒⭐

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青梅酒的用料

青梅 朗姆酒
密封罐 冰糖
盐

青梅酒的做法

⭐青梅酒⭐ #”莓“好春光日志#的做法图解1

步骤1

食材用量参考如图
⭐青梅酒⭐ #”莓“好春光日志#的做法图解2

步骤2

青梅放入盐水中浸泡5分钟左右后再清洗干净。
⭐青梅酒⭐ #”莓“好春光日志#的做法图解3

步骤3

洗干净的青梅用刀叉均匀扎孔，再晾干水，同时放青梅的密封罐也要用开水杀菌，切记要保证无水无油，所以也一起晾干水份。
⭐青梅酒⭐ #”莓“好春光日志#的做法图解4

步骤4

晾干水的青梅装进无水无油的密封罐中，一层青梅，一层冰糖依次铺好，铺好后倒入朗姆酒，刚好和青梅冰糖平齐留一点缝隙，就是不要太满，不然膨胀后容易把密封罐炸开。
⭐青梅酒⭐ #”莓“好春光日志#的做法图解5

步骤5

最后一步也是最重要的一步，给青梅酒贴上生产标签，放到阴凉干燥处，等待时间的洗礼，让其自然发酵。

青梅酒的烹饪技巧

㊙️泡青梅用的白酒，30度-40度左右为佳㊙️ ㊙️梅糖和酒的比例是1:0.8:1.4，根据自己习惯可微调㊙️ ㊙️冰糖最好用黄色的黄冰糖，因为黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份㊙️ ㊙️最好的容器是土陶酒缸，广口的密封玻璃瓶也是可以，方便装取，密封性好㊙️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

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