香辣白菜豆腐包子

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北童食记
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意外的好味道！一直想吃辣豆腐馅的饺子包子，白菜豆腐不仅适合炖菜还适合包进面皮，老干妈辣酱的加持，香辣适口，一吃难忘。 不得不试，强烈推荐！ 家庭成员多的朋友请按量翻倍制作~ #豆果10周年生日快乐#
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香辣白菜豆腐包子的用料

北豆腐 120克 老干妈辣酱 2勺
大葱 1小段 黑木耳 5朵
大白菜 250克 盐 3克
糖 少许 生抽 2勺
蚝油 1勺 发面面团:
普通面粉 400克 干酵母 4克
温水 235克

香辣白菜豆腐包子的做法

#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解1

步骤1

北豆腐切碎放不粘锅炒至微微焦黄(家里没有不粘锅就放点油把豆腐炒至微微焦黄)
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解2

步骤2

准备泡好的木耳，大葱，白菜碎
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解3

步骤3

大白菜切碎加盐静置半小时挤出水分，一小段大葱切碎，木耳切碎 老干妈油辣椒入锅加热，倒入大葱碎炒出香味关火
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解4

步骤4

加入豆腐碎，木耳碎白菜碎，3克盐(按个人口味添加)，少许糖，2勺生抽，1勺蚝油
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，可以尝一下味道调整咸淡口味
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解6

步骤6

235克温水加4克酵母粉搅拌融化，倒入400克面粉，放温暖处密封发酵1小时，取出揉几下排气揉成光滑面团切开搓成长条
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解7

步骤7

切分成大小均匀的剂子
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解8

步骤8

擀成四周薄中间略厚的面片
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解9

步骤9

大拇指在内食指在外，连续向前捏出褶子直到包子收口
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解10

步骤10

铺笼屉布(我用的医用纱布干净方便)放入包子，夏天静置20~30分钟，冬天50分钟。锅内添水，加热至沸腾到上汽(蒸汽逸出)，再蒸12分钟
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子的做法图解11

步骤11

包子蒸好取出，味道和口感都很赞，太好吃了，强烈推荐！

香辣白菜豆腐包子的烹饪技巧

白菜切成颗粒无需过度挤水，不明白的地方欢迎向我提问哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载

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