料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美

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一看到肉松吐司就馋得不行，满满的肉松，淡淡的咸香，每一口都超有料，简直不要太好吃了，让普通的吐司一下子增添了不少风味！

肉松小吐司的用料

金山日式吐司粉 270g 奶粉 20g
细砂糖 30g 鸡蛋 1个
淡奶油 30g 炼乳 20g
牛奶 130g 黄油 20g
耐高糖酵母 3.5g 盐 2g
海苔肉松 适量 沙拉酱 适量

肉松小吐司的做法

料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解1

步骤1

首先准备好全部的食材，液体食材提前冷藏备用。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解2

步骤2

除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解3

步骤3

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解5

步骤5

收拢光滑放入发酵盒内。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解6

步骤6

室温发酵至两倍大。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团取出简单排气，均分成两等分，收拢光滑，松弛20分钟。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解8

步骤8

取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解9

步骤9

翻面，涂抹上沙拉酱。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解10

步骤10

再均匀地撒上海苔肉松。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解11

步骤11

卷起，捏紧收口，保鲜膜盖好松弛5分钟。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解12

步骤12

稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解13

步骤13

编辫子，编好后末端捏紧。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解14

步骤14

辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解15

步骤15

放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。
料多多の肉松小吐司，质感绵软，咸香味美的做法图解16

步骤16

然后放入提前预热的烤箱，上火180度下火170度烘烤35分钟左右，直接取出，震一下脱模冷却即可。

肉松小吐司的烹饪技巧

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳； 2、擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量； 3、这次的吐司盒是250克的，若换成450克的，只可做一条。； 4、文章出自@水怜忧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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