树莓酱

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喜欢树莓的香气，“怡颗”的树莓很好，基本不酸。 但不怎么喜欢它糯糯的口感。 熬成酱抹吐司是极好的。

树莓酱的用料

树莓 500克 砂糖 50克
冰糖 100克 柠檬汁 半个
盐 少许 蜂蜜 2勺

树莓酱的做法

树莓酱的做法图解1

步骤1

怡颗树莓，真的很好
树莓酱的做法图解2

步骤2

放盐少许，浸泡10分钟左右。取出沥干水分
树莓酱的做法图解3

步骤3

树莓放入不粘锅，放50g砂糖。开小火熬煮
树莓酱的做法图解4

步骤4

树莓会析出水分，用硅胶铲边压树莓边翻拌
树莓酱的做法图解5

步骤5

白糖溶化后放入100g冰糖，继续翻拌熬煮
树莓酱的做法图解6

步骤6

渐渐的会由稀变稠。要不停翻拌。熬煮10分钟左右，放入半个柠檬榨出的柠檬汁。
树莓酱的做法图解7

步骤7

15分钟的样子，树莓酱已经稠厚，硅胶刮刀划过有清楚的纹路。关火
树莓酱的做法图解8

步骤8

酱冷却后比关火时还要稠厚些。调入2勺蜂蜜，拌匀
树莓酱的做法图解9

步骤9

装果酱的瓶子放入锅内，煮开三分钟
树莓酱的做法图解10

步骤10

取出后晾干备用
树莓酱的做法图解11

步骤11

等瓶子凉透后装入树莓酱。瓶子是170g的果酱瓶。成品正好装2瓶
树莓酱的做法图解12

步骤12

抹在吐司上，酸酸甜甜好滋味。

树莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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