红烧鸡爪

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今天晚饭吃什么？做一道好吃的红烧鸡爪吧！这道红烧鸡爪做法简单，吃起来香嫩有嚼头，美味又营养。 鸡爪中含有大量钙，铁等矿物质，可以强壮骨骼，预防骨质疏松和贫血的发作。鸡爪还可以降血压，软化保护血管，降低血脂和胆固醇的作用。鸡爪中还含有大量的铜，有益于人体的中枢神经，皮肤和骨骼以及大脑，心肝等内脏的健康发育。

红烧鸡爪的用料

鸡爪 500克 葱 少许
姜片 2片 料酒 1大勺
老抽 15克 生抽 15克
蚝油 15克 八角 2粒
冰糖 10粒 香叶 3片
干辣椒 4个 盐 4克

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好食材
红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净斩成两截，剪去指甲部位。
红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪冷水下锅，放入料酒，烧开煮沸5分钟，
红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

去掉血水浮末，加料酒有去腥的作用。鸡爪捞出。
红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

另起锅，倒入少许植物油。放入冰糖小火融化，炒出焦糖色。
红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

接着放入葱姜，再把鸡爪也放入锅中，
红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

翻炒几下后把八角，香叶，干辣椒一起放入锅内。
红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

加一勺（15克左右）的生抽
红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

加一勺（15克左右）蚝油，有提鲜的作用，
红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

加一勺（15克左右）老抽，起到上色的作用
红烧鸡爪的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
红烧鸡爪的做法图解12

步骤12

加适量的清水，大火烧开，改小火慢炖40分钟。
红烧鸡爪的做法图解13

步骤13

中间翻锅几次，最后收汁即可。
红烧鸡爪的做法图解14

步骤14

装盘上桌，香嫩的红烧鸡爪就可以开吃啦。
红烧鸡爪的做法图解15

步骤15

鸡爪富含胶原蛋白，骨头有嚼头，做一盘这样的红烧鸡爪，全家都爱吃。

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-28

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