红烧鸡爪

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好次好次 创目前个人鸡爪好吃记录

红烧鸡爪的用料

鸡爪 8个 小葱 一段
大蒜 2瓣 冰糖 2粒
耗油 2勺 老抽 1勺
海鲜酱油 2勺 啤酒 500ml
油 2汤匙 盐 2勺
料酒 2勺 花椒 适量
八角 一块 桂皮 一块

红烧鸡爪的做法

步骤1

买回来的鸡爪要凉水浸泡10分钟左右，洗干净，去掉鸡指甲（如果是买的冻鸡爪，需要提前自然解冻哦！我买的新鲜鸡爪）

步骤2

把鸡爪切成两段，鸡爪掌心位置斜切一刀，锅里倒入冷水，放入鸡爪（家里有姜的可以切两片放里）倒入大概两勺料酒，焯水五分钟左右，捞出沥干水分备用

步骤3

起锅热油，油温五成热放入冰糖炒至融化，放入沥干水分的鸡爪（注意不要被油溅到哦！！！）炒到鸡爪上色
红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

把准备好的葱姜蒜、花椒、八角、桂皮入锅翻炒

步骤5

加两勺生抽、一勺老抽、两勺耗油，继续翻炒3分钟左右

步骤6

将一罐啤酒倒入锅中，加入适量盐，和你喜欢的配料
红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

大火煮15～20分钟左右，（没有硬性要求啊，看住锅，别烧干吧啦）小火收汁，盛出装盘就可以啦，味道太诱人，好吃的不得了

红烧鸡爪的烹饪技巧

注意鸡爪要沥干，下锅别被油溅到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 qxy快到碗里来 编写，未经授权不得转载

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