番茄巴沙鱼汤

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今天我带来的这道快手家常菜口感细嫩，酸溜开胃，是菜是汤，男女老少都喜欢。 鱼肉跟西红柿一起做浓汤，一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿色，煞是好看。吃一口鱼肉，真嫩；喝一口浓汤，真开胃。
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#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的用料

巴沙鱼柳 2条 西红柿 3个
香菜 1棵 香葱 2棵
番茄酱 适量 油 少许
盐 适量 白胡椒粉 2克
玉米淀粉 10克

#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法

#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解1

步骤1

巴沙鱼柳提前解冻；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解2

步骤2

大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解3

步骤3

巴沙鱼切1公分的粗条；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解4

步骤4

撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解5

步骤5

西红柿切小块；皮可去可不去；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解6

步骤6

香菜切寸段，香葱切末；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解7

步骤7

炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解8

步骤8

倒适量热水，煮开；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解9

步骤9

加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解10

步骤10

水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解11

步骤11

全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀；
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解12

步骤12

待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。
#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的做法图解13

步骤13

番茄巴沙鱼汤，鲜嫩开胃，既营养又低脂~

#豆果10周年生日快乐# 番茄巴沙鱼汤的烹饪技巧

1. 生的西红柿中含有大量维生素C，生吃有提高免疫力和美白的效果；加热后能充分释放番茄红素，能排除体内自由基；将番茄充分煸炒，使其成糊糊状，汤汁也更好喝； 2. 西红柿去皮的方法：1. 用餐勺稍用力刮西红柿外皮，再用刀划开一边，可轻松撕掉表皮；2. 在西红柿顶部划一个十字花刀，入沸水中滚动10秒捞出，可轻松去皮； 3. 鱼柳裹一层淀粉，可使鱼块成型不碎，而且口感更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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