翻糖小蛋糕 肉松海苔杯

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karen陌颜
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可爱的豆果10周年啦，当然要做些特别的啦。 这个菜谱主要是介绍简单的翻糖人偶和荷花的制作。 杯子蛋糕胚，就是我常用的黄油戚风可以，在之前的菜谱有，这里就不重复制介绍了。之所以不用植物油的配方，因为黄油比植物油的成品定型更好，不会凹陷。
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#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的用料

鸡蛋 2个 绵白糖 60克
低筋面粉 70克 黄油 20克
牛奶 10克 色拉 适量
海苔肉松 适量

#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法

#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解1

步骤1

黄油，牛奶混合后隔水加热融化，保持50°的温度。烤箱预热160°。蛋盆里加入全蛋和白糖，稍稍搅拌，隔水升温到35°到40°，从热水中取出高速打发到粘稠，然后低速调整密度，最后筛入低筋面粉。进行翻拌。待还有干粉时，加入融合好的黄油和牛奶，做J字形翻拌。入模烘烤。 出炉冷却后表面涂抹原味色拉，蘸上海苔肉松。
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解2

步骤2

翻糖荷花的制作
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解3

步骤3

取出适量花卉干佩斯，揉均。
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解4

步骤4

擀成薄片，切出花瓣，刻出纹理定型。
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解5

步骤5

制作莲蓬莲子切出纹理。最后和花瓣组装。
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解6

步骤6

翻糖制作娃娃脸
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解7

步骤7

做出眼睛，耳朵，贴上刘海。用食用色素调色。
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解8

步骤8

做出完整的头发。
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解9

步骤9

人偶头部和身体组装。
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解10

步骤10

最后组装起来。
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解11

步骤11

放在蛋糕上，完工。
#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的做法图解12

步骤12

放个翻糖小羊羊

#豆果10周年生日快乐#翻糖小蛋糕 肉松海苔杯的烹饪技巧

海绵蛋糕，里蛋黄和蛋白也是可以分开打了再混合的，这个时候就不能用加热的办法了哈，，蛋黄可以常温，蛋白是要冷藏后再打哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载

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