在家动手做新疆烤馕

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笑语流年
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每个地方都有自己的灵魂美食，而馕无疑就是新疆人民的灵魂。烤馕的花样很多，所用的原料也很丰富。今天我和大家分享的是加了牛奶，芝麻和洋葱（新疆当地叫皮芽子）的一种烤馕。第一次尝试，可能做的不地道。以后有机会要多做几次，让自己的厨艺有所提高。 时值豆果十周年生日之际，祝豆果美食生日快乐！
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#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的用料

中筋面粉 300g 盐 5g
酵母粉 3g 食用油 适量
芝麻 少许 牛奶 250g
鸡蛋 2个 白糖 少量
洋葱 少许

#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法

#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解1

步骤1

准备300克面粉。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解2

步骤2

面粉中放入1勺盐，半勺白糖，3克发酵粉
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解3

步骤3

再打入1个鸡蛋，放1勺食用油
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解4

步骤4

以上配料和面粉拌匀。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解5

步骤5

牛奶加热到40度左右，加入面粉中，和成面团。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解6

步骤6

面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解7

步骤7

总结一下以上步骤。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解8

步骤8

在面团发酵期间，准备一些熟芝麻，洋葱碎，一个蛋黄打散。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解9

步骤9

发酵好的面团在案板上揉匀，排气。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解10

步骤10

分成4个大小一样的剂子，揉圆。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解11

步骤11

把4个剂子压扁。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解12

步骤12

找一个瓶子，用瓶底把中间按压，尽量按薄。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解13

步骤13

4个都压好。是不是馕的雏形已经出来了？
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解14

步骤14

然后用叉子在中间戳出花纹。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解15

步骤15

好像花纹有些凌乱。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解16

步骤16

把蛋黄液认真地刷在每个馕的周围。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解17

步骤17

然后撒上洋葱碎。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解18

步骤18

烤箱的烤盘上铺一层油纸。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解19

步骤19

把馕摆上去。最后再撒上芝麻。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解20

步骤20

把做馕的步骤总结一下。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解21

步骤21

烤箱上下火调至200度，先预热5分钟，然后放入烤盘，上下火200度烤20分钟。（各家烤箱情况不同，随时观察，随时调整温度）
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解22

步骤22

20分钟后，麦香奶香，混合着洋葱芝麻的香味已经飘到了隔壁家了。
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解23

步骤23

烤馕出炉啦！
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解24

步骤24

奶香浓郁，金黄酥脆的烤馕闪亮登场啦！
#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的做法图解25

步骤25

先掰一口尝尝，美滴很！

#豆果10周年生日快乐#在家动手做新疆烤馕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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