南瓜板栗煲鸡

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徐SIR0818
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很滋养，不燥，适合秋冬，老少咸宜。
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南瓜板栗煲鸡的用料

鸡 1kg 板栗 20-30只
盐 口轻可以不放 料酒 一勺
姜 三片 南瓜 半个
玉米 1-2根 枸杞 十几颗
红枣 6-8颗

南瓜板栗煲鸡的做法

南瓜板栗煲鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材。板栗去皮这个步骤可以放在煲鸡的时候。我用的速冻板栗仁。鸡肉切块，我用的文昌鸡。
南瓜板栗煲鸡的做法图解2

步骤2

南瓜去皮切块。
南瓜板栗煲鸡的做法图解3

步骤3

8颗板栗和所有南瓜，放300ml清水，破壁机打成糊。没有搅拌机，可以将其蒸熟再捣碎。
南瓜板栗煲鸡的做法图解4

步骤4

冷水下鸡肉，一勺料酒，大火沸水后捞出，温水多次冲洗掉浮沫。
南瓜板栗煲鸡的做法图解5

步骤5

煲汤锅中倒入清水煮沸，不要太满，要确保南瓜汁能倒入。加入鸡肉，红枣玉米段。上火的话红枣去核。大火煮开转小火煲半小时。
南瓜板栗煲鸡的做法图解6

步骤6

汤中加入南瓜糊/泥，加入板栗、枸杞再煲二十分钟。及时撇去浮沫。不加盐就很有滋味。口重的话，临出锅加吧。
南瓜板栗煲鸡的做法图解7

步骤7

口味很清甜。

南瓜板栗煲鸡的烹饪技巧

不需要蒜，鸡精蚝油这些多余的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-01

©本菜谱的做法由 徐SIR0818 编写，未经授权不得转载
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